|
|
Blote Kindertjes In Het Gras
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 750 gram snijbonen uit het zout
? 1 kilo aardappelen
? 1 ′grove′ rookworst
? 1 pot witte bonen
? 50 gram boter
? 100 gram mager rookspek in blokjes.
Voorbereiding:
Zet de snijbonen op met kokend water, kook ze 15 minuten en giet ze af. Herhaal dit als de snijbonen nog te zout zijn.
De aardappelen met 2 dl water aan de kook brengen. De (voorgekookte) snijbonen erop leggen en het geheel in ca. 30 minuten gaar koken. Na 10 minuten de worst erbij leggen.
De witte bonen apart verwarmen.
Bereidingswijze:
In een koekenpan de boter verhitten en het rookspek hierin langzaam goudbruin bakken.
De worst uit de pan nemen. Het kookvocht afgieten en bewaren.
De groenten fijn stampen en met de uitgelekte witte bonen, de gebakken spekjes, wat spekvet en kookvocht vermengen. Met de worst serveren.
|
|
|